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2000m2生态餐厅设计说明

2000m2生态餐厅设计说明

2000m2生态餐厅设计说明


前言?#33322;?#24180;来,越来越多的生态空间应用于服务行业,如:生态展厅、生态餐厅、生态酒店等。随着生态空间功能的?#27426;?#25299;展,它不再只是作为温室、大棚或玻璃保温建筑仅用于种植蔬菜、花卉、苗木,而是多功能,绿色健康的休闲、娱乐实用空间场所。生态休闲餐厅是置身于模拟原生态自然环境之中,可以品尝新鲜、无公害美?#22330;?#20391;目可观赏绿树丛荫,侧耳可倾听流水细语,远离城市喧嚣。生态休闲餐厅赋予传统餐厅健康、休闲新概念,为现代人紧张、繁忙的生活节奏增?#21491;?#20123;自然清新的情趣,这些也正是生态餐厅最大的优势所在。
1.生态餐厅的规划设计
1.1 指导思想
对生态空间这一特殊形式,有针对性的选择观赏植物和花卉,并在其中使用不同的植物布置和不同的搭配?#22336;ǎ丛?#20986;一个清新且具有热带气息的生态餐厅;充分地把自然特色融入到人们的饮食环境空间中;充分考虑大多数顾客的消费心理来进行这个生态餐厅的规划设计。
1.2 设计原则
本设计中植物绿化主要有三个作用:
① 可以?#26893;?#31354;间?#31995;?#32570;憾;
② 可以作为功能?#31995;?#34917;充,进行生态环境?#31995;?#25913;善;
③ 利用植物气息来体现餐厅与众不同的风格和特色,给客人以最大的美的享受。而达到最后一点才是餐厅绿化装饰取得成功?#22836;?#25381;其装饰效果的关键,是装?#28201;?#21270;的最高层次。绿化中植物起到了美化环境,展现餐厅风格特色的,以植物来做为餐厅的主题,可以给客人留下深刻的印象。
1.3 植物选择
温室餐厅?#23460;?#29983;长的植物为热带和亚热带植物,以我国南方热带园林植物为主,包括观叶、观花、观果、芳香等植物种类; 
1.4 种植方法
温室餐厅采用盆栽是较理想和较见效的一种种植方法,粘土类、陶质类、木竹、藤质类容器?#40092;?#21512;做温室餐厅的栽培容器。更大胆的采用植物景观带、培植墙作为包房隔?#20581;?br />1.5 种植形式
作为分隔餐厅内不同功能区和用餐区的不同空间?#20445;?#37319;用隔离带种植,围合成渗透空间或封?#25307;?#31354;间格局。
2.设计的理念与主要特色
2.1 设计理念
设计的形式取决于功能,生态餐厅的绿化设计也是如此。餐厅的绿化的最大目的是为用餐者?#19995;?#19968;个舒适的用餐环境?#22836;?#22260;,从业主角度来说是为?#21496;?#21487;能满足消费者的生理需求和审美需要,从而吸引更多的消费者前来用餐,获得更大的利润。本餐厅根据市场?#23548;市?#35201;设计,植物绿化设计与整体装饰风格相统一,达到人与自然和谐完美,打造一个绿色生态的就餐环?#22330;?br />2.2 设计特色
将热带海岛酒店的氛围,大自然的气息带到人们乏味的城市森林生活中去,融入到温室餐厅中,让人们享受美食的同时享受自然。该餐厅植物种植于温室大棚,使用的是先进的温室技术,半圆形透明穹顶,透明的薄膜挂有防晒窗?#20445;?#22312;?#23637;?#20805;足时可放下阻止强光照射,这?#21482;?#22659;最大限度给顾客一个全自然的空间。
3.  生态餐厅整体设计方案
3.1.整体设计布局
好的设计不仅仅指的是装修,合理的空间分布必不可少。在本生态餐厅的设计中处处体现人体工程学原理,让顾客无论身处餐厅何地都感觉无比的舒?#39318;?#28982;。
    餐厅是消费和用餐的场所,所以本次设计的重点就是着重将空间在保证舒适、实用、绿色自然的基础上最大化的利用。
餐厅的功能风区要满足不同顾客的需求,为此在此设计中将餐厅营业部分分为日式茶室、婚宴大厅、热带餐厅、?#31243;?#33609;亭包房、咖啡休闲散座,5个用餐功能分区,在空间分配中运用点、线、面,结?#31995;?#26041;式,遵循建筑设计大师密斯凡德罗少即是多的设计原理。在本设计中做到“简与繁、少于多”的完美结合,在布局上既有大厅的散座有相对封闭高雅的小包间相互结合,尽显奇妙。
    餐厅内的座位应于房间大小相?#23460;耍?#24182;且比例协调?#40092;省?#22312;本设计中面积与座位比例为1.1——1.7m2/座。各自独立的不同小空间,使人倍感亲?#23567;?#25104;组的家具布置,绿色植物景观的配置尽心为每一位顾客营造一个亲切舒适的生态家园。

 餐厅主要由日式茶室、婚宴大厅、热带餐厅、?#31243;?#33609;亭包房、咖啡休闲散座 组成,如何合理?#25165;?#36825;些区域成为我设计的重中之重。几个区域相互连通,?#25351;?#19981;影响。

3.2收银台设计
 采用36根原木从里到外从高到底?#26469;闻?#21015;,突显酒店生态自然的特点,底部吧台高1.2米高0.6米符合人体工程学原理。采用原木?#34903;?#19978;立,大理石台面简洁自然。收银台背后36根原木?#34903;?#21576;20 公分间距等距排列,对其背后茶室起到隔断作用,但空间闭而不死原木之间的空间有起到透景的作用。


3.3 日式茶室设计
茶室设计融入了大量日式元素,以枯山水?#20171;?#31859;为核心景观,融入日式茶道思想将禅的理念融入到设计中来。茶室共设有40个座位,共有4个包房,其中8人大包一个4人小包3个。茶室包厢设计材用木?#27169;咨?#32467;合,圆形的不封顶包房高低错落大小不一,内部采用?#20171;?#31859;设计,外圈铺设?#21672;?#22788;透露出禅意。

茶室散座融入日?#20171;介?#31859;设计理念,简单富有禅意。散座区整体高于地面20 公分,每个4个座位唯一组中间一小枯山水景观为隔断。桌子采用原木材?#29616;?#20316;,坐垫使用原生态蒲草精心编制而成简单精致禅意十足。茶室内道路采用小碎石铺就,与周围枯山水景观融为一体,极简自然。道路两侧?#21672;场?#30862;石、枯枝构成?#29615;?#21035;致的室内景观。茶室与婚宴大厅,由柱子分隔 ,在茶室侧面,种植?#29616;?#36215;到造景分隔空间做用。底部花坛是用花岗岩石材为材料,堆积而成极尽自然。

3.4餐厅部设计
餐厅分为卡座与散座区?#37096;?#23481;纳100余人同时用餐,餐厅中融入大量绿色观赏植物突出餐厅以绿色生态为核心的设计主导思想。餐厅的卡座部分,总是不经意间让人有种香暖入怀,淡淡幽意的情?#22330;?#21345;座部分抬离地面20mm,上方红长条沙发柔软舒适,再配以色调的柔和诗意的氛围,让你宛如置身于一个光?#23460;巳说?#19990;界。每个卡座用花坛相隔,在花坛中种植观赏类果树,每个花坛底部放置2-4个圆形射灯营造别致的室内小景。卡座照明采用悬挂式筒灯,筒灯做成植物果实或者花朵造型,线路用藤蔓作为伪装。将卡座区营造成一个美?#32622;?#22850;的生态世界,给顾客一种身处大自然的用餐幻觉,鸟语花香。

散座区由4人散座组成,与卡座区用绿色藤本植物分隔。4人散座的?#30340;?#24231;椅简单大方,筒灯?#37038;?#19978;轻轻垂下,自然温馨。中间设有一个小型花坛,在用餐时花香扑鼻?#36335;?#32622;身于大自然当中。

3.5 婚宴大厅设计
婚宴大厅是是整个餐厅的核心,占地面积为1100多个平方,放置餐桌50-70余桌。设有专业级表演舞台,舞台面积100余平?#20581;?#26412;设计中将重点营造婚宴大厅热带海岛酒店的设计风格,将水,?#21672;程玻?#26928;?#37038;鰨?#33609;亭融入到婚宴大厅的设计中来,即使你身处北方,或在寒冷的冬天也让体会到浪漫的海岛婚礼的美丽。入门是一条蜿蜒的爱情路象征着爱情一路走来的?#37096;?#19982;艰难,路面采用木头材?#23454;?#37096;镂空设计。两侧各设有一条喷泉水道,随着节奏高低变换。5步台阶一座婚姻桥,两边荷花摇曳花香扑鼻,一步步的走入我们巨型舞台。

大厅内设有专业级别的舞台,舞台外围设有喷泉区,喷泉随着婚礼的进展变换着高度与灯光美纶美幻。100余个平方的超大舞台任您施展,舞台里侧是一块巨型LED显?#37202;粒?#20840;方位展现你的美。


舞台后部是表演者的化妆区,与更衣室。大厅中花坛承规则排布,一?#27599;?#39640;大的椰?#37038;?#37057;郁葱?#23567;?#33457;坛周围4张餐桌围绕,贴近自然。

3.6二楼草亭包厢设计
二楼包厢采用仿海景草亭设计,,每个包厢用木?#36739;?#38548;,既保证了包厢的私密性,隔音性,也为包厢增加了一抹不一样的风采。包厢大门用芦苇挂?#21271;?#31034;,绿色自然,体现出对空间分而不闭的设计思想,使顾客在包厢内亦欣赏大厅的婚礼现场。包厢内桌椅采用自然原木为材质,简洁自然大?#20581;?#39184;桌上方悬挂藤蔓玻璃培植槽,种植藤蔓分散式生长,吊灯自然悬挂于玻璃培植槽下方,利用槽内培植液做出不一样灯光效果。灯带随藤蔓生长方向排布,自然舒适。

3.7二楼休闲散座设计
二楼休闲散座地面铺设海滩?#21672;常?人休闲散座坐落于?#21672;?#20043;上,每组座位中由海水?#36136;?#27839;海滩植物分离,既是景观也是隔断。外部?#31243;?#30041;白,提供给顾客一个玩沙戏沙场所。

4、总结
    餐厅是当下?#29992;?#23601;餐的重要场所。传统餐厅在?#23548;?#36816;营的过程中,给环境带来?#27426;?#30340;损害。近几年,各地开始提倡打造?#32321;?#30340;生态餐厅,降低对环境的各种损害。在本设计中,将“生态”作为餐厅设计的核心,引入先进的种植技术、温室工程和景观设计技术,使餐厅环境凸显出回归自然的效果,也给前来就餐的顾客全身心的享受。

 

 

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